玄點的冷凍技術
玄點採用的技術
為您帶來“新鮮美味”
的餐桌體驗
了解使用急速冷凍機（爆風冷凍機）冷凍食材的好處。
通過快速冷凍保持品質
防止細胞破壞
傳統冷凍中，由於冷卻速度較慢，食材中的水分會形成較大的冰晶，從而破壞細胞膜。相反，使用衝擊冷凍機可以在短時間內冷凍食材，僅形成微小的冰晶，從而將細胞破壞降至最低。解凍後，食材的新鮮度和質感幾乎完全保留。
保持營養成分
透過快速冷凍抑制氧化和細菌繁殖，可以在不喪失食材中維生素、礦物質等營養成分的情況下保存食材。
提高衛生管理
快速冷卻防止細菌繁殖
當食材長時間停留在10℃至60℃的危險溫度區間時，細菌容易繁殖。快速冷凍設備能夠迅速通過該危險溫區，從而確保食材的安全。
減少食品浪費
透過適當保存，可減少因品質下降或腐敗引起的食品浪費，有助於節約成本和實現永續發展。
提升效率
批量購買也安心：速凍讓美味持久
速凍食品可以長期保存，因此您可以放心大量購買，並將其保存在冷凍室中。
冷凍保存，隨時享受美味
冷凍食材可在需要時解凍並使用，確保您隨時享受美味佳餚。
經濟效益
延長保存期
高品質的冷凍技術延長了食材的保存期，減少了食材浪費。這還可以通過批量購買套裝來節省運費。
提供高附加值
透過提供高品質的冷凍食品，確保美味可口，我們致力於提升客戶滿意度。
關注環境
高效節能設計
採用節能設計，有效冷卻和冷凍食材，同時減少對環境的影響，這與Gen-ten的口號"通過食物構建可持續的未來"一致。