PurE NeXus株式会社的代表椋本加奈美，曾因不健康的飲食習慣而導致身體不適。在20多歲時，她被診斷出患有小麥過敏，這促使她開始改善自己的飲食習慣。在這個過程中，她接觸到了超級食物，並重新認識到了飲食的重要性。她獲得了JLESA認證的健康食品專家資格，並以"YUNAYUA"的名義作為影響者，在社交媒體上分享超級食物的食譜和烹飪影片。 為了讓更多人了解糙米和超級食物的魅力，她從零開始創立了一個糙米品牌，並在銀座進行了限時銷售。隨後，她在澀谷Scramble Square開設了GEN-TEN。 她認為，在當今社會，僅僅追求美味是不夠的。真正重要的是提供對人體健康有益、同時又對地球環境友善的食品，因為這將深遠影響未來的飲食文化。
GEN-TEN的核心理念是希望每個人都能停下腳步，回歸飲食與環境的“原點”。作為GEN-TEN團隊的一員，我們將秉持“讓飲食和環境回歸原點”的口號，不斷努力，創造更加溫和、可持續的飲食文化。