PurE NeXus株式会社的代表椋本加奈美，曾因不健康的饮食习惯而导致身体不适。在20多岁时，她被诊断出患有小麦过敏，这促使她开始改善自己的饮食习惯。在这个过程中，她接触到了超级食物，并重新认识到了饮食的重要性。她获得了JLESA认证的健康食品专家资格，并以"YUNAYUA"的名义作为影响者，在社交媒体上分享超级食物的食谱和烹饪视频。 为了让更多人了解糙米和超级食物的魅力，她从零开始创立了一个糙米品牌，并在银座进行了限时销售。随后，她在涩谷Scramble Square开设了GEN-TEN。 她认为，在当今社会，仅仅追求美味是不够的。真正重要的是提供对人体健康有益、同时又对地球环境友好的食品，因为这将深远影响未来的饮食文化。
GEN-TEN的核心理念是希望每个人都能停下脚步，回归饮食与环境的“原点”。作为GEN-TEN团队的一员，我们将秉持“让饮食和环境回归原点”的口号，不断努力，创造更加温和、可持续的饮食文化。